Élelmíszerek tartósítása

Hús tartósítása

• Hús tartósítása füstöléssel
• Zsírban eltett hús (a húst lesütötték, majd leöntötték a zsírral, és így a levegőtől elzárt hús hónapokig elállt).
• Tartósítás sózással
• Tartósítás szárítással
• Hús-konzerv készítése házilag

 Zöldségfélék tartósítása, elrakása télire

• savanyú káposzta készítése (hordóban, köcsögben)
• szárítás, aszalás (bab, lencse, borsó, fűszernövények, paprika, gomba)
• veremben, pincében tárolás
• ecetben elrakás

Gyümölcsök tartósítása

• aszalás, kandírozás
• befőzés
• lekvár készítése
• pincében, kamrában tárolás