2011. március 18., péntek

Disznótor, disznóvágás - Hús tartósítása 2. rész



További disznóvágással kapcsolatos videók >>
Disznótor, disznóvágás receptek (olvass tovább):

http://www.grocceni.com/disznovagas.html

A fenti linken az alábbi receptek találhatók:

Kolbász receptek

Német receptek
Magyar receptek
Citromos kolbászreceptek
Borsos kolbászreceptek
Köményes kolbászreceptek
Fokhagymás kolbászreceptek
Debreceni módra készült kolbász receptek
Gyulai módra készült kolbász receptek
Kimondottan erős kolbászreceptek

Szárazkolbász
Borsos kolbász
Laci bácsi köményes kolbásza
Paprikás vastagkolbász
Huszárkolbász
Méregerős spanyol kolbász
Fokhagymakrémes kolbász
Szalámi receptek

Téliszalámi
Csípős szalámi
Erős szalámi (Lakner család)
Apám - féle szalámi
Ormánsági stifolder
Stifolder (baranyai sváb recept)
Gyömbéres szalámi
Fokhagymakrémes szalámi (Takácsné Jutka)
Szegedi háziszalámi
Csabai kolbász
Erdélyi szalámi
55555-ös szalámi (Gregor József operaénekes)
Tanyasi paprikás szalámi
Gömböcök, szajmóka receptek
http://www.grocceni.com/disznovagas.html

Baranyai svártli
Haszeg - féle svártli
Apám - féle szajmóka
Zsír és tepertő receptek

Zsírsütés, tepertőkészítés
Tepertős hideg ételek
Tepertős meleg ételek
Receptek hájjal
Régi tepertős receptek

Tepertős túrós rétes
Töpörtyűs galuska
Töpörtyűs gombóc
Hájaspogácsa
Kocsonya receptek

Sertéskocsonyák
Kocsonyázott belsőségek
Disznótoros káposzta receptek

Töltött káposzta
Toros káposzta
Kolozsvári töltött káoszta
Erdélyi töltött káposzta
Szabolcsi töltött káposzta
Hurka receptek

Májashurkák
Kenőmájasok
Hideg májasok
Régi májashurkareceptek
Egyéb hurka receptek

Erdélyi tüdős hurka
Zsemlés hurka
Velős hurka (erdélyi recept)
Kásás hurka
Tüdős hurka
Rizses vagy kásáshurka (Móra Ferencné)
Pástétom receptek

Húspástétomok
Tepertőpástétomok
Erdélyi pástétom
Pástétom leveshúsból
Húspástétom
Tepertőkrém (töpörtyűkrém)
Tepertőkrém (fokhagymás)
Tepertőkrém (mustáros)
Disznósajt receptek

Svártlireceptek
Történelmi disznósajtreceptek
Májas disznósajt
"Hamis" disznósajt (Ligeti András karmester és hegedűművész)
Disznósajt (Móra Ferencné)
Bőrsajt (Zilahy Ágnes 1892)
A disznófősajt (Zilahy Ágnes 1892)
Hússajt (Tutsek Anna 1913)
Disznósajt készitése (Dr. Fábián Aladárné 1940)
Téli disznósajt (régi szegedi recept)
Nyári disznósajt (régi szegedi recept)
Sonka receptek

Bugaci pácolt sonka
Apám sonkája (pácolás nélkül)
Apósom sonkája
Paprikás sonka
Sonkapácolás "prágai" módra
Sonkapácolás "magyar" módra
Isztriai nyers sonka (Prsut)
Ibériai szárított sonka
Házi sonka
Szalonna receptek

Abált szalonnák
Sózott stalonnák
Füstölt szalonnák
Régi szalonnareceptek

Fehér sózott szalonna
Alföldi teaszalonna
Kenyér szalonna
Füstölt toka
Debreceni paprikás szalonna

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése